www.safrinlipi.wordpress.com
Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট.
Total Time: 20 minutes. মোট সময়: ২০ মিনিট.
Makes 5-6 servings.পরিবেশন করুন ৫-৬ জনের জন্য.
- One small ash gourd,grated একটি ছোট ঝালি লাউ বা ঝালি কুমরো কুচা.
- Two small potatoes, grated. দুটি ছোট আলু, কুচা.
- 5-6 green chili. ৫-৬ টি কাঁচা মরিচ চিরা.
- 1 teaspoon red chili powder. ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
- 1/2 teaspoon turmeric powder.১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
- 1/2 teaspoon coriander powder. ১/২ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া.
- 1 onion cut. ১ টি পেঁয়াজ, কাটা.
- 1 tablespoons oil. ১ বড় চামচ তেল .
- 1 teaspoon ginger- garlic paste. ১ চা চামচ আদা, রসুন বাটা.
- Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
- 1 tablespoon water. ১ টেবিল চামচ পানি.
- 1 tea spoon cumin powder. ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া.
- One table spoon of ghee. ঘি এক টেবিল চামচ.
- 2 tea spoon mustard powder.২ চা চামচ সরিষা গুঁড়া.
Method: পদ্ধতি:
1. In a skillet heat the oil on low heat, add Ginger,garlic paste stir. কম তাপের উপর একটি কড়াইতে তেল দিয়ে কম তাপে আদা, রসুন পেস্ট িদয়ে ভাল করে নাড়ুন.
2. Now add all the powder spices, including the salt . Mix well. Add 1 tbs water, and cook until the oil begins to comes up. এখন সব গুঁড়া মসলা, লবন, যোগ করুন ভালোভাবে মেশান. ১টে; চামচ পানি যোগ করুন, এবং তেল ওপরে আসে শুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে.
3. Add potato, ash gourd,green chili, onion in the skillet and stir evenly, cover with a lid and let it simmer on medium flame for 10-12 mins. পাত্রে আলু, ঝালি, পেঁয়াজ কুচা যুক্ত করুন এবং সমানভাবে নাড়ুন. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং এটি ১০-১২ মিনিটের জন্য মাঝারি শিখার উপর অল্প আঁচে রান্না করুন.
4. Open the cover and add 1 teaspoon cumin powder, ghee and stir well.কভার খুলুন এবং ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া .ঘি যোগ করুন এবং ভাল করে নাড়া দিয়ে মিশিয়ে দিন.
5. Serve with plain rice, pulao or flat bread. ভাত,পোলাউ বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন.
No comments:
Post a Comment