Few Important days and date, 2015 !!! কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ দিন এবং তারিখ, ২০১৫ !!

Like me on Facebook page !!
www.safrinlipi.wordpress.com

"আরাফাত ডে" ২৩শে সেপ্টেম্বর ২০১৫.


"ঈদুল আদহা " ২৪শে সেপ্টেম্বর ২০১৫.

" ইসলামী নববর্ষ" ১৫ই অক্টোবর ২০১৫.


"ঈদে মিলাদুন নবী" ২৪ শে ডিসেম্বর  ২০১৫.
 
Note :These dates are subject to sighting of the new moon. দ্রষ্টব্য:এই তারিখ নতুন চাঁদ দেখা সাপেক্ষে.

One minute Chocolate cake এক মিনিট চকলেট কেক !!

Like me on Facebook page !!
www.safrinlipi.wordpress.com

Prep Time: 10 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১০ মিনিট.       

Cook Time: 1 minute. রান্নার সময়:১ মিনিট.

Total Time: 11 minutes. মোট সময়: ১১ মিনিট

Makes  8  servings.পরিবেশন করুন  ৮ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• Butter 1/2 cup. মাখন আধা কাপ.
• sugar powder 1 cup. চিনির গুঁড়া ১ কাপ.
• 4 eggs. ৪ টি ডিম. 
• 1  cup all purpose flour. ১ কাপ ময়দা. 
• 1/2 cup chocolate syrup. ১/২  কাপ চকলেট সিরাপ.
• 1 tsp baking soda. ১ চা চামচ বেকিং সোডা.
• salt 1/4 tsp. লবণ ১/৪ চা চামচ.
• Two table spoon cocoa powder. দুই টেবিল চামচ কোকো পাউডার.
• Chocolate chunk 1/2 cup চকলেট খণ্ড ১/২ কাপ.
• Eight small bowl আটি ছোট বাটি.

Directions: পদ্ধতি:

1.  In a medium bowl combine flour, salt, baking powder, cocoa powder and sieve the flour. একটি মাঝারি বুলে ময়দা, লবন, বেকিং পাউডার , কোকো পাউডার এক সাথে মিশিয়ে চালনি দিয়ে চেলে নিতে হবে.
2. Take a large mixing bowl beat butter and sugar until combined. আর একটি বড় বুলে মাখন ও চিনি ভাল ভবে ফেটাতে হবে. 
3. Add eggs one by one. ডিম একের পর এক যোগ করুন.
4. Add flour mixture slowly in to egg mixture, beat until combined.  ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণের মধ্যে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং  ধীরে ধীরে করে ফেটতে থাকুন. 
5. Add chocolate syrup in to the mixture, beat just until combined.  এবার চকলেট সিরাপ মিশিয়ে ফেটাতে হবে যত খন ভারি গুলা না হয়.
6.  Grease the baking  small dish with butter.  আর একটি ছোট বাটিতে মাখন মাখিয়ে রাখুন. 

7. Spread the batter then chocolate chunk in prepared dish প্রস্তুত থালার মধ্যে গোলা এবং উপরে চকলেট খণ্ড  ছড়িয়ে দিন. 

8. Bake it for 1 min on high or until knife inserted near  centers of the cake comes out clean. উচ্চ নেভিগেশনে ১ মি;বেক করতে হবে বা চাকু দিয়ে কেক এর মাঝখানে হালকা চাপ দিয়ে যদি চাকুর গায়ে কুনো কিছু না লাগে তত খন বেক করতে হবে.

9. Remove from oven and serve ওভেন থেকে সরান এবং পরিবেশন করুন.

Two way of koi fish cooking দুই ধরনের কই মাছ রান্না বা কই মাছের ঝোল !!

Like me on Facebook page !!
www.safrinlipi.wordpress.com

Prep Time: 5 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৫ মিনিট.  
Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট. 
Total Time: 20 minutes. মোট সময়: ২০ মিনিট.
Makes  2 servings.পরিবেশন করুন  ২ জনের  জন্য.
Ingredients: উপকরণ:

• 1 cup onion, paste.  ১ কাপ পেঁয়াজ পেস্ট .
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 2 tablespoons  oil.  ২ টে; চামচ তেল .
•  2 cup water. ২ কাপ পানি.
• Coriander leaves chopped. ধনে পাতা কাটা.
• 3 green chili. ৩ টি কাঁচা মরিচ চিরা.
• 2 koi fish ২ টি কই মাছ.
• 1/4 teaspoon cumin powder. ১/4 চা চামচ জিরা গুঁড়া.
• 1/2 teaspoon ginger, garlic paste. ১/২ চা চামচ আদা, রসুন বাটা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 1/2 teaspoon red chili powder. ১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1/2 teaspoon turmeric powder.১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
• 1/2 teaspoon coriander powder. ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া.

Method: পদ্ধতি:
1. Remove the fish scale, cut all the pieces. . Clean all the pieces of fish. মাছের আঁশ ফেলে, কাটুন. মাছের সব টুকরা  পরিষ্কার করুন.
2.  In a bowl place the fish with pinch of salt,chili  and  turmeric powder mix evenly.  একটি বাটিতে সামান্য লবণ,  মরিচ  ও হলুদ গুঁড়ার সঙ্গে মাছ সমানভাবে মিশ্রিত করুন.
3. In a large pan heat 1 table spoon of oil and fry both the side of fish. চুলাতে ১টি বৃহৎ প্যানের মধ্য ১ টেবিল চামচ তেল দিন এবং  মাছের উভয় পাশ ভাল করে ভাজুন.

4. In a skillet heat rest of the oil on low heat, add Ginger,garlic, onion paste stir. কম তাপের উপর একটি কড়াইতে বাকি তেল দিয়ে কম তাপে আদা, রসুন ,পেঁয়াজ পেস্ট িদয়ে ভাল করে নাড়ুন.
5. Add chili, turmeric powder, salt and stir. মরিচ, হলুদ গুঁড়া, লবণ দিয়ে নাড়ুন.

6. Add  water, stir. পানি দিয়ে ভাল করে নাড়ুন. 

7. When water start boiling then add fish, green chili and cover with lid ,cook for few mins. পানি ফুটতে শুরু  হলে মাছ , কাঁচা মরিচ দিন এবং  কয়েক মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন.

8. Open the lid add cumin powder, coriander leaves stir nicely, and cook for 5 more mins on low heat.  ঢাকনা খুলুন জিরা গুঁড়া, ধনে পাতা দিয়ে  কম তাপের উপর আরো ৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন.

9. Serve with plain rice, pulao or flat bread. ভাত,পোলাউ বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন.

Method 2: পদ্ধতি ২:

Prep Time: 5 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৫ মিনিট.  
Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট. 
Total Time: 20 minutes. মোট সময়: ২০ মিনিট.
Makes  3 servings.পরিবেশন করুন  ৩ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 5-6 green chili. ৫-৬ টি কাঁচা মরিচ চিরা.
• Three fried koi fish তিনটি ভাজা কই মাছ.
• 1/2 teaspoon cumin powder. ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া.
• 2 large onion cut. 2 বড় পেঁয়াজ, কাটা.
• 1 teaspoon ginger, garlic paste. ১ চা চামচ আদা, রসুন বাটা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 1/2 teaspoon red chili powder. ১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1/2 teaspoon turmeric powder.১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
• 1/2 teaspoon coriander powder. ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া.
• 2 tablespoons  oil.  ২ টে; চামচ তেল .
•  2 cup water.  ২ কাপ পানি.
• Half cup fried onion. হাফ কাপ পেঁয়াজ বেরেসতা.
• 1/2 tea spoon sugar. ১/২ চা চামচ চিনি.

Method: পদ্ধতি:

1. In a pan heat the oil and fry onion  with sugar  until golden brown.  একটি প্যান এ তেল গরম  করুনএবং চিনি দিয়ে পেঁয়াজকে সুবর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত  ভাজুন .

2. Add Ginger-garlic paste stir.   আদা, রসুন পেস্ট িদয়ে ভাল করে নাড়ুন.

3. Add chili, turmeric powder, salt ,green chili and water and stir. মরিচ, হলুদ গুঁড়া, কাঁচা মরিচ, লবণ দিয়ে নাড়ুন এবং পানি িদন.

4. When water start boiling then add fish, green chili and cover with lid ,cook for few mins. পানি ফুটতে শুরু  হলে মাছ , কাঁচা মরিচ দিন এবং  কয়েক মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন.

5.  Open the lid add fried onion, cumin powder,  stir nicely, and cook for 5 more mins on low heat.  ঢাকনা খুলুন পেঁয়াজ বেরেসতা, জিরাগুড়ো দিয়ে  কম তাপের উপর আরো ৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন.

6. Serve with plain rice, pulao or flat bread. ভাত,পোলাউ বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন.

Hilsha fish potato, tomato curry . ইলিশ মাছ আলু, টমেটো কারি.!!

Like me on Facebook page !!
www.safrinlipi.wordpress.com

Prep Time: 15 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১৫ মিনিট.  

Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট. 

Total Time: 30 minutes. মোট সময়: ৩০ মিনিট.

Makes  5-6 servings.পরিবেশন করুন  ৫-৬  জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 1 Hilsha fish, fresh. ১টি তাজা ইলিশ মাছ .
• 5 green chili. ৫ টি কাঁচা মরিচ চিরা.
• Two big potatoes, cut. দুটি বড়  আলু, কাটা.
• Two small tomatoes, cut. দুটি ছোট টমেটো, কাটা.
• 1 + 1/4  teaspoon red chili powder. ১ +১/৪ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1 + 1/4  teaspoon turmeric powder.১ +১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
• 1/2 teaspoon coriander powder. ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া.
• One  onion, cut. একটি পেঁয়াজ, কাটা.
• 3 tablespoons  oil.  ৩ টে; চামচ তেল .
• 1 teaspoon ginger, garlic paste. ১ চা চামচ আদা, রসুন বাটা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 1/ 2 teaspoon cumin powder. ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া.
• 2 tablespoon + 2 cup water. ২ টেবিল চামচ + ২ কাপ পানি.
• Coriander leaves chopped. ধনে পাতা কাটা.

Method: পদ্ধতি:

1. Remove the fish scale, cut into pieces. . Clean all the pieces of fish. মাছের আঁশ ফেলে, টুকরা করে কাটুন. মাছের সব টুকরা পরিষ্কার করুন.

2.  In a bowl place the fish with pinch of salt,chili 1/4 tsp, and  turmeric powder 1/4 tsp mix evenly.  একটি বাটিতে সামান্য লবণ,  মরিচ ১/৪ চা চামচ ও হলুদ ১/৪ চা চামচ গুঁড়ার সঙ্গে মাছ সমানভাবে মিশ্রিত করুন.

3. In a large pan heat 1 table spoon of oil and fry both the side of fish. চুলাতে ১টি বৃহৎ প্যানের মধ্য ১ টেবিল চামচ তেল দিন এবং  মাছের উভয় পাশ ভাল করে ভাজুন.

4. In a skillet heat rest of the oil on low heat, add onion, Ginger,garlic paste stir. কম তাপের উপর একটি কড়াইতে বাকি তেল দিয়ে কম তাপে  পেঁয়াজ ,আদা, রসুন পেস্ট িদয়ে ভাল করে নাড়ুন.

5. Add chili, turmeric powder, salt and stir. Add 2 table spoon water, stir.  মরিচ, হলুদ গুঁড়া, লবণ দিয়ে নাড়ুন. ২ টেবিল চামচ পানি দিয়ে ভাল করে নাড়ুন.

6.  Add potatoes  pieces  in the skillet and stir evenly, cover with a lid and let it simmer on medium flame for 4-5 mins. পাত্রে আলুর টুকরা যুক্ত করুন এবং  সমানভাবে নাড়ুন. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন  এবং এটি ৪-৫ মিনিটের জন্য মাঝারি শিখার উপর অল্প আঁচে রান্না করুন.

7.  Open the lid, once the water is absorbed then add water , tomatoes.  একবার পানি শুকিয়ে গেলে তারপর পানি,টমেটুর  টুকরা যোগ করুন.

8. When water start boiling then add fish, green chili and cover with lid ,cook for few mins. পানি ফুটতে শুরু  হলে মাছ,  কাঁচা মরিচ দিন এবং  কয়েক মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে রান্না করা.

9.  Open lid add cumin powder  stir nicely, and cook for 5 more mins on low heat.  ঢাকনা খুলুন, জিরাগুড়ো  দিয়ে  কম তাপের উপর আরো ৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন.

10. Serve with plain rice, pulao or flat bread. ভাত,পোলাউ বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন.

Mushroom cutlet মাশরুম কাটলেট বা মাশরুম চপ Fully vegetarian সম্পূর্ণ নিরামিষ !!!

Like me on Facebook page !!
www.safrinlipi.wordpress.com

PREP TIME: 12 MINUTES.  সংগ্রহ সময়:১২ মিনিট.       

COOK TIME: 5+5 MINUTES. রান্নার সময়: ৫+৫ মিনিট.

TOTAL TIME: 22 MINUTES. মোট সময়: ২২ মিনিট

Makes  6 servings.পরিবেশন করুন  ৬ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 1/2 cup corn flour. ১/২ কাপ ভূট্টার ময়দা.
• 1/2 cup bread crumbs. ১/২  কাপ পাউরুটির গুঁড়ো.
• 1 tea spoon cumin powder. ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো.
• 1 tea spoon coriander powder. ১ চা চামচ ধনে গুঁড়া.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 1  tea spoon chili . ১ চামচ মরিচ গুঁড়া .
• Coriander leaves chopped 1/2 cup. ধনে পাতা ১/২ কাপ কাটা.
• 1/2 cup fried onion. ১/২ কাপ পেঁয়াজ ভাজা.
• 2 medium potatoes, mashed.  ২ টি মাঝারি আলুর ভর্তা.
• 1 cup cheese. ১ কাপ পনির.

For fried onion you can visit this link ভাজা পেঁয়াজ আপনি এই লিঙ্কটি ভিজিট করতে পারেন

Oil for fry. ভাজার জন্য তেল.

1. Water as needed. প্রয়োজন মত পানি.
2. Half cup corn flour হাফ কাপ  ভূট্টার ময়দা.
3. Pinch of salt  লবণ এক চিম্টি. 
4.  One teaspoon Coriander, cumin powder এক চা চামচ ধনে, জিরা গুঁড়া.

**For batter mix all the ingredients in a bowl পিটা বা গোলার জন্য একটি বাটিতে সব উপকরণ একসঙ্গে যোগ করুন.

*******2 cups bread crumbs. ২  কাপ পাউরুটির গুঁড়ো.

• 
  
• ***For mushroom mixture. মাশরুম মিশ্রণের জন্য .

1. One bowl mushroom, thinly chopped এক বাটি মাশরুম, পাতলা করে কাটা.
2. 1 onion, thinly sliced.  পেঁয়াজ ১ টি পাতলা টুকরা করা.
3. One tea spoon butter এক চা চামচ মাখন.
4. Pinch of salt  লবণ এক চিম্টি. 
5. One teaspoon black pepper এক চা চামচ গোলমরিচ.

*****.Heat the butter in a pan and fry onion,salt and mushroom pepper until it become golden.  একটি প্যানের মধ্যে মাখন গরম করে পেঁয়াজ  লবণ ও মাশরুম, গোলমরিচ দিয়ে দিন, এটা সুবর্ণ  হওয়া পর্যন্ত ভাজুন .

Method: পদ্ধতি:

1. In a bowl add all the ingredients together. একটি বাটিতে সব উপকরণ একসঙ্গে যোগ করুন.

2. Make soft dough with the mixture. ভাল করে মথে নরম কাই বা মালকড়ি করে নিন.

3.  Take a small ball size dough in your palm, press it and put 1 tea spoon fried mushroom  in the middle.  আপনার করতলের মধ্যে একটি ছোট বল আকারের মালকড়ি নিন এটি টিপুন এবং মাঝখানে ১  চা চামচ রান্না  করা মাশরুম ভরে দিন.

4. Now close it like as shown above. এখন উপরের ছবিতে দেখানোর মত করে বন্ধ করে দিন.

5. When you finished  shaping, roll each cutlet in the batter . চপ বানানো শেষ হলে গোলানো ময়দায়  গড়িয়ে নিন. 

6. Now roll in the bread crumbs. এখন রুটির গুড়াতে গড়িয়ে নিন.

7. Do it same for rest of the dough. In a fry pan heat the oil in medium heat and fry until golden brown. বাকি মালকড়ি দিয়ে একই ভাবে সব করে নিন. একটি প্যানের মধ্যে তেল গরম করে সুবর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপে ভাজুন .

8. Gently shake the fried over your pan to remove excess oil. বাড়তি তেল ফেলার জন্য আপনার প্যানের উপরে  ভাজা চপ গুলো কে আলতো করে ঝাঁকান.

9. Serve hot with sauce  for dipping.  চাটনির সাথে গরম পরিবেশন করুন.

Pabda fish curry পাবদা মাছের ঝোল !!

Like me on Facebook page !!
www.safrinlipi.wordpress.com

Prep Time: 10 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১০ মিনিট.  

Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট. 

Total Time: 25 minutes. মোট সময়: ২৫ মিনিট.

Makes  5-6 servings.পরিবেশন করুন  ৫-৬  জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• Six Pabda fish fresh. তাজা ছয়টি পাবদা মাছ.
• 5 green chili ৫ টি সবুজ  মরিচ,  চিরা.
• Onions paste 1/2 cup. পেঁয়াজ ১/২ কাপ পেস্ট করুন.
• Two small tomatoes, cut. দুটি ছোট টমেটো, কাটা.
• 1 teaspoon red chili powder. ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1/2 teaspoon turmeric powder.১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
• 1/2 teaspoon coriander powder. ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া.
• 2 tablespoons  oil.  ২ টে; চামচ তেল .
• 1 teaspoon ginger, garlic paste. ১ চা চামচ আদা, রসুন বাটা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 2 tablespoon + 1 cup water. ২ টেবিল চামচ + ১ কাপ পানি.
• One table spoon lemon juice. এক টেবিল চামচ লেবুর রস.
• cumin powder 1 tsp. জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ.

Method: পদ্ধতি:

1.  Clean all the pieces of fish.  Mix with lemon juice, keep aside. কেটে সব গুলো মাছ পরিষ্কার করুন. লেবুর রস দিয়ে মিশান, একপাশে সরিয়ে রাখুন.

2. In a skillet heat the oil on high heat, add onion and cook for 1 min. বেশি তাপের উপর একটি কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ১ মিনিটের জন্য রান্না করুন.

3.  In the onion add Ginger-garlic paste stir.  পেঁয়াজে আদা, রসুন পেস্ট িদয়ে ভাল করে নাড়ুন.

4. Add chili, turmeric powder, salt,  coriander powder, tomato and stir. Add 2 table spoon water, stir.  মরিচ, ধনে, হলুদ গুঁড়া, লবণ, টমেটু  দিয়ে নাড়ুন. ২ টেবিল চামচ পানি দিয়ে ভাল করে নাড়ুন.

5. When oil start to separates from onion Masala, add the fishes in it. তেল পেঁয়াজ মশলা থেকে আলাদা হতে শুরু হলে , এটিতে মধ্যে মাছ যোগ করুন.

6. Carefully mix fish, green chili with the onion masala. সাবধানে পেঁয়াজ মশলার সঙ্গে  মাছ, কাঁচা মরিচ মিশ্রিত করুন.

7.  Cover with a lid and let it simmer on medium flame for 4 mins.  একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন  এবং এটি ৪ মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন.

8. Open lid add  cumin powder and cook for 3 more mins on low heat.  ঢাকনা খুলুন, জিরাগুড়ো  দিয়ে  কম তাপের উপর আরো ৩ মিনিটের জন্য রান্না করুন.

9. Serve with plain rice, pulao or flat bread. ভাত,পোলাউ বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন.

Cheese, spinach Fully vegetarian পনির, পালং শাক, সম্পূর্ণ নিরামিষ !!!

Like me on Facebook page !!!
www.safrinlipi.wordpress.com

Prep Time: 10 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১০ মিনিট.  
Cook Time: 10 minutes. রান্নার সময়: ১০ মিনিট. 
Total Time: 20 minutes. মোট সময়: ২০ মিনিট.
Makes  5 servings.পরিবেশন করুন  ৫ জনের  জন্য.


Ingredients: উপকরণ:

• Onions paste 1/2 cup. পেঁয়াজ ১/২ কাপ পেস্ট করুন.
• 2 cup cheese. ২ কাপ পনির.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 4 green chili chopped. ৪ টি কাঁচা মরিচ কাটা.
• 2 table spoon butter .  ২ টেবিল চামচ মাখন .
• 1/2 tea spoon ginger paste. ১/ ২ চা চামচ আদা বাটা.
• 1 tbs lemon juice.  ১  টেবিল চামচ লেবুর রস.
• 1/2 teaspoon turmeric powder.১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
• Red chili powder 1 tea spoon. লাল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ.
• Cinnamon 1 inch. দারুচিনি ১ ইঞ্চি.
• bay leaves 2. তেজ পাতা ২ টি.
• 1 tsp cumin powder. ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া.
• 2 table spoons water. ২ টেবিল চামচ পানি.
• 2 bunch of spinach. ২ আটি পালং শাক.

****kachi biryani spice powder 1 table spoon .  1 টেবিল চামচ কাচ্চি বিরিয়ানি মসলা গুঁড়া. 

 For masala click the link মশলা জন্য লিঙ্কে ক্লিক করুন

Method: পদ্ধতি:

1. Clean, wash, drain the water of all leafy vegetable. পরিচ্ছন্ন, ধোয়ে সব শাক সবজির পানি ঝরিয়ে নিতে হবে.

2. In a pot place spinach, salt, water and boil it. let it cool. একটি পাত্রে শাক, লবণ, পানি দিয়ে সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে রাখতে হবে.

3. In a blender now add,  make smooth paste. একটি মিশ্রণকারী মেশিনে এখন  মসৃণ পেস্ট করতে হবে.

4 . Heat butter in a pan and cinnamon, bay leaves fry until it become golden.  একটি প্যানের মধ্যে মাখন গরম করে  দারুচিনি , তেজপাতা দিয়ে দিন, এটা সুবর্ণ  হওয়া পর্যন্ত ভাজুন .

5. Add onion, ginger paste and cook for 3 mins or fry till the butter floats to the top. পেঁয়াজ বাটা, আদা পেস্ট যোগ করুন এবং মাখন উপরে ভাসা পর্যন্ত  ৩ মিনিটের জন্য রান্না করুন.

6. Add kachi biryani spice powder, turmeric powder, salt ,green chili and water and stir. কাচ্চি বিরিয়ানি মসলা ,হলুদ গুঁড়া, কাঁচা মরিচ, লবণ দিয়ে নাড়ুন এবং পানি িদন.

7.  When it start boiling add cheese, cook for one mins.  ফুটন্তে শুরু করলে পনির যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য রান্না করুন.

8. Now turn the cheese carefully, close the lid and cook for 5 mins or  until gravy become thick. এখন পনির সাবধানে ঘুরিয়ে দিন , ঢাকনা বন্ধ করুন এবং ৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন বা রসা ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন  .

9. When butter start to separates from cheese masala, add the paste in it. তেল পনির মশলা থেকে আলাদা হতে শুরু হলে , এর মধ্যে পালং যোগ করুন.

10. Cover with a lid and let it simmer on medium flame for 4 mins.  একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন  এবং এটি ৪ মিনিটের জন্য মাঝারি শিখার উপর অল্প আঁচে রান্না করুন.

11. Open lid add  cumin powder  stir nicely, and cook for 1 more mins on low heat.  ঢাকনা খুলুন, জিরাগুড়ো  দিয়ে  কম তাপের উপর আরো ১ মিনিটের জন্য রান্না করুন.

12. Once the water is absorbed serve hot with rice or fried rice. একবার পানি শুকিয়ে গেলে ভাত বা পোলাউ এর সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন.