Fish Tikka মাছের টিক্কা !!

Like me on Facebook page !!
www.safrinlipi.wordpress.com

Prep Time: 1 hour.  সংগ্রহ সময়: ১ ঘন্টা.       

Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট.

Total Time:1 hour 15 minutes. মোট সময়:১ ঘন্টা ১৫  মিনিট.

Makes 2  servings. পরিবেশন -২ জনের জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

1. 2 cups boneless fish, cubes. ২ কাপ কাঁটা ছারা  মাছ , কিউব করে কাটা .
2. yogurt 1/4 cup (beaten).  দই ১/৪ কাপ (ফেটানো).
3. Ginger, garlic paste 1/4 tea spoon. আদা, রসুন পেস্ট১/ ৪ চা চামচ.
4. Cumin powder 1/4 tea spoon. জিরা গুঁড়া ১/৪ চা চামচ.
5. Coriander powder 1/4 tea spoon. ধনে গুঁড়া ১/৪ চা চামচ.
6. Lemon juice 2 table spoon. লেবুর রস ২ টেবিল চামচ.
7. Cardamom pinch.  একচিমটি এলাচ.
8. White  pepper 1/2 tea spoon . সাদা মরিচ ১/২ চা চামচ.
9. Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
10. Oil 1 tea spoon . তেল ১ চা চামচ.
11. Butter 1 tea spoon. মাখন ১ চা চামচ.
12. Soya sauce 1 table spoon  সয়াসস ১ টেবিল চামচ.
13. Red chili powder 1/2 tea spoon. লাল মরিচ গুঁড়া 1/2 চা চামচ.
14. 2 Stick. ২টি কাঠি.      

Method: পদ্ধতি:
1 Clean and wash the fish pieces and  then drain the water. পরিষ্কার  করে এবং মাছের টুকরা ধোয়ে পানি ছেকে নিতে হবে.
 2. Mix  all the ingredients and keep it in the refrigerator for 1 hour. সব উপকরণ দিয়ে মেশান এবং ১ ঘন্টার জন্য ফ্রিজ রাখবেন.

3.  Now insert the fish pieces in the stick. এখন কাঠির মধ্যে মাছের টুকরা সন্নিবেশ করুন. 

  4. Preheat the oven 180 c. উবেন ১৮০ সে; পীহীট করে করে নিন. 

5. Grill  it for 15 mins or until cooked ১৫ মিনিট এর জন্য এটি গ্রিল করুন বা সুবর্ণ বাদামী  না হওয়া পর্যন্ত .
6. You can use glass ware to avoid  the stain. আপনি দাগ বা ময়লা চিহ্ন এড়াতে গ্লাসের বুল বা বাসন ব্যবহার করতে পারেন.

7. Remove from the oven . ওভেন থেকে বের করুন.
8. In a fry pan, fry tomato, onion, chili with one table spoon olive oil for two mins. একটি প্যানের মধ্য এক টেবিল চামচ ওলিভ ওয়েলের সঙ্গে টমেটো, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ দুই মিনিটের জন্য ভাজুন.

9. Serve it with rice, bread, flat bread, kaboz (Arabian bread). ভাত, পরোটা, রুটি, kaboz (আরবীয় রুটি) সঙ্গে এটি পরিবেশন.