Beef Tikka গরুর মাংসে টিক্কার, বিফ টিক্কা / গরুর গোশতের টিক্কা !!

Like me on Facebook page !!
www.safrinlipi.wordpress.com

Prep Time: 1 hour.  সংগ্রহ সময়: ১ ঘন্টা.       

Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট.

Total Time:1 hour 15 minutes. মোট সময়:১ ঘন্টা ১৫  মিনিট.

Makes 4  servings. পরিবেশন  ৪জনের জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 4 cups boneless beef, cubes. ৪ কাপ গরুর মাংস, হাড় ছাড়া , কিউব করে কাটা .
• yogurt 1/2 cup (beaten).  দই ১/২ কাপ (ফেটানো).
• Ginger, garlic paste 1 tea spoon. আদা, রসুন পেস্ট ১  চা চামচ.
• Cumin powder 1/2 tea spoon. জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ.
• Coriander powder 1/2 tea spoon. ধনে গুঁড়া ১/২ চা চামচ.
• Lemon juice 2 table spoon. লেবুর রস ২ টেবিল চামচ.
• Cardamom pinch.  একচিমটি এলাচ.
• White  pepper 1 tea spoon . সাদা মরিচ ১ চা চামচ.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• Oil 2 tea spoon . তেল ২ চা চামচ.
• Butter 2 tea spoon. মাখন ২ চা চামচ.
• Soya sauce 1 table spoon  সয়াসস ১ টেবিল চামচ.
• Red chili powder 1 tea spoon. লাল মরিচ গুঁড়া 1 চা চামচ.
• 4 Stick. ৪টি কাঠি.   

  

Method: পদ্ধতি:
 1 Clean and wash the beef  pieces and  then drain the water. পরিষ্কার  করে এবং  গরুর মাংস, হাড় ছাড়া টুকরা ধোয়ে পানি ছেকে নিতে হবে.

 2. Mix  all the ingredients and keep it in the refrigerator for 1 hour. সব উপকরণ দিয়ে মেশান এবং ১ ঘন্টার জন্য ফ্রিজ রাখবেন.

3.  Now insert the beef pieces in the stick.  Brush with butter.এখন কাঠির মধ্যে গরুর মাংসের  টুকরা গেঁথে নিন.  মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন.

  4. Preheat the oven 180 c. উবেন ১৮০ সে; পীহীট করে করে নিন. 

5. Grill  it for 15 mins or until cooked ১৫ মিনিট এর জন্য এটি গ্রিল করুন বা সুবর্ণ বাদামী  না হওয়া পর্যন্ত .
6. You can use glass ware to avoid  the stain. আপনি দাগ বা ময়লা চিহ্ন এড়াতে গ্লাসেরবুল বা বাসন ব্যবহার করতে পারেন.

7. Remove from the oven . ওভেন থেকে বের করুন.
8. In a fry pan, fry tomato, onion, chili with one table spoon olive oil for two mins. একটি প্যানের মধ্য এক টেবিল চামচ ওলিভ ওয়েলের সঙ্গে টমেটো, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ দুই মিনিটের জন্য ভাজুন.

9. Serve it with rice, bread, flat bread, kaboz (Arabian bread). ভাত, পরোটা, রুটি, kaboz(আরবীয় রুটি) সঙ্গে এটি পরিবেশন.