www.safrinlipi.wordpress.com
Prep Time: 5 minutes. সংগ্রহ সময়: ৫ মিনিট.
Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট.
Total Time: 20 minutes. মোট সময়: ২০ মিনিট
Makes 7 servings.পরিবেশন করুন ৭ জনের জন্য.
Ingredients: উপকরণ:- 2 cups onion cut. ২ কাপ পেঁয়াজ টুকরা করা.
- 2 cups carrot , cut. ২ কাপ গাজর টুকরা করা.
- 2 cups fresh green banana. ২ কাপ তাজা সবুজ কলা, কাটা.
- Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
- 6 green chili chopped. ৬ টি কাঁচা মরিচ কাটা.
- 1 tbs lemon juice. ১ টেবিল চামচ লেবুর রস.
- Onions paste 1/2 cup. পেঁয়াজ ১/২ কাপ পেস্ট করুন.
- Sweet yogurt 1 cup. মিষ্টি দই ১ কাপ.
- 1/2 tea spoon ginger paste. ১/২ চা চামচ আদা পেস্ট.
- All spices powder 1 tea spoon. সকল গরম মশলা গুঁড়া ১ চা চামচ.
- Coriander 1 table spoon. ধনে ১ টেবিল চামচ.
- Cinnamon 1 inch. দারুচিনি ১ ইঞ্চি.
- butter (ghee) 2 table spoon. মাখন (ঘি) ২ টেবিল চামচ.
- Cumin powder 1 tsp. জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ.
- bay leaves. 2. তেজ পাতা ২ টি.
Method: পদ্ধতি:
1 Clean and wash the vegetable pieces. Boiled and drain the water. পরিষ্কার করে এবং সবজি টুকরা ধোয়ে নিন. সিদ্ধ করে পানি ছেকে নিতে হবে.
2. Heat butter in a pan and add cinnamon, bay leaves fry until it become golden. একটি প্যানের মধ্যে মাখন গরম করে দারুচিনি , তেজপাতা দিয়ে দিন, এটা সুবর্ণ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন .
3. Add onion, ginger paste and cook for 3 mins or fry till the butter floats to the top. পেঁয়াজ বাটা, আদা পেস্ট যোগ করুন এবং মাখন উপরে ভাসা পর্যন্ত ৩ মিনিটের জন্য রান্না করুন.
4. Add all the boiled vegetables. সব সেদ্ধ সবজি যোগ করুন.
5. Beat yogurt and add with onion mixture. দই কে বিট করুন ও পেঁয়াজ মিশ্রণের সঙ্গে যুক্ত করুন.
6. Add cumin, coriander, lemon juice and give a nice stir. জিরা, ধনে, লেবুর রস যোগ করুন এবং একটা চমৎকার নড়া দিন.
7. Now turn carefully, close the lid and cook for 5 mins or until gravy become thick. এখন সাবধানে ঘুরিয়ে দিন , ঢাকনা বন্ধ করুন এবং ৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন বা রসা ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন .
8. Serve with Rice or Polau. পরিবেশন করুন পোলাউ, ভাত বা পরোটার সাথে.
No comments:
Post a Comment