Vegetable, prawn সবজি, চিংড়ি !!

Like me on Facebook page !!
www.safrinlipi.wordpress.com

Prep Time: 8 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৮ মিনিট.       

Cook Time: 10 minutes. রান্নার সময়: ১০ মিনিট.

Total Time: 18 minutes. মোট সময়: ১৮ মিনিট

Makes  4 servings.পরিবেশন করুন  ৪ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 1 onion chopped. ১ টি পেঁয়াজ টুকরা করা.
• Fish 300 g. মাছ  ৩০০গ্রাম.  
• Two teaspoon butter দুই চা চামচ মাখন.
• 1 carrot , cut. ১ গাজর টুকরা করা.
• 1 capsicum, cut. ১ টি কেপসিকাম টুকরো করা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 6 green chili chopped. ৬ টি কাঁচা মরিচ কাটা.
• 1 table spoon sunflower oil. সূর্যমুখী তেল ১ টেবিল চামচ.
• 1 table spoon garlic chopped. ১ টেবিল চামচ রসুন কাটা.
• 1 table spoon soy sauce. ১ টেবিল চামচ সয়াসস.
• Half cup water হাফ কাপ পানি.
• 3 tbs water. ৩ টে; চামচ পানি.
• Two tablespoon cornflour দুই টেবিল চামচ ভুট্টার গুঁড়ো.

Method: পদ্ধতি:

1. Remove the fish scale . Clean all the pieces of fish. মাছের আঁশ ফেলে. মাছের সব টুকরা  পরিষ্কার করুন.
2.  In a bowl place the fish with pinch of salt,chili 1/4 tsp, and  turmeric powder 1/4 tsp mix evenly.  একটি বাটিতে সামান্য লবণ,  মরিচ ১/৪ চা চামচ ও হলুদ ১/৪ চা চামচ গুঁড়ার সঙ্গে মাছ সমানভাবে মিশ্রিত করুন.
3. In a large pan heat 1 table spoon of oil and fry both the side of fish. চুলাতে ১টি বৃহৎ প্যানের মধ্য ১ টেবিল চামচ তেল দিন এবং  মাছের উভয় পাশ ভাল করে ভাজুন.

4.   In a pan add butter একটি প্যানে মাখনযোগ করুন. 

5. Add all the vegetables, chili, stir well, cover and cook for 3 mins. সব সবজি, কাঁচা মরিচ, দিয়ে দিন. ঢেকে দিন এবং ৩ মিনিটের জন্য রান্না করুন.

6. Add soy sauce, stir well. সয়াসস যোগ করুন, মিশিয়ে নিন ভাল করে.

7. Add half cup water, salt, fried fish. হাফ কাপ পানি , লবণ, ভাজা মাছযোগ করুন.

8. Water and cornflour mixed together. পানি ও ভুট্টার গুঁড়ো একসঙ্গে মিশিয়ে.

9. Spread in the pan and stir nicely. প্যানের মধ্যে ছড়িয়ে দিন  সুন্দরভাবে নাড়তে হবে. 

10. The dish should have a fairly thick gravy when done . এটি রান্না করতে হলে  মোটামুটি ঘন  থাকা উচিত.

11. Serve with hot rice, parathas, naan, polao and flat bread. গরম ভাত, পরোটা, নান, পোলাউ এবং রুটি দিয়ে  গরম পরিবেশন করুণ.