www.safrinlipi.wordpress.com
Prep Time: 1 hour. সংগ্রহ সময়: ১ ঘন্টা.
Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট.
Total Time:1 hour 15 minutes. মোট সময়:১ ঘন্টা ১৫ মিনিট.
Makes 5-6 servings.পরিবেশন করুন ৫-৬ জনের জন্য.Ingredients: উপকরণ:
4 cups boneless mutton, cubes. ৪ কাপ মাটন,কিউব করে কাটা .
yogurt 1/2 cup (beaten). দই ১/২ কাপ (ফেটানো).
Ginger, garlic paste 1 tea spoon. আদা, রসুন পেস্ট ১ চা চামচ.
Cumin powder 1/2 tea spoon. জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ.
Coriander powder 1/2 tea spoon. ধনে গুঁড়া ১/২ চা চামচ.
Lemon juice 3 table spoon. লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ.
Cardamom pinch. একচিমটি এলাচ.
White pepper 1 tea spoon . সাদা মরিচ ১ চা চামচ.
Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
Oil 4 tea spoon . তেল ৪ চা চামচ.
Butter 2 tea spoon. মাখন ২ চা চামচ.
Soya sauce 1 table spoon সয়াসস ১ টেবিল চামচ.
Red chili powder 1 tea spoon. লাল মরিচ গুঁড়া 1 চা চামচ.
4-5 Stick. ৪-৫ টি কাঠি.
Tomato 4 ,cut টমেটো ৪ টি, কাটা.
Chili 2 cup,cut. কাঁচা মরিচ 2 কাপ, কাটা.
Onion 4, cut. পেঁয়াজ ৪ টি, কাটা.
Method: পদ্ধতি:
1 Clean and wash the mutton pieces and then drain the water. পরিষ্কার করে এবং মাটন টুকরা ধোয়ে পানি ছেকে নিতে হবে.
1 Clean and wash the mutton pieces and then drain the water. পরিষ্কার করে এবং মাটন টুকরা ধোয়ে পানি ছেকে নিতে হবে.
2. Mix all the ingredients and keep it in the refrigerator for 1 hour. সব উপকরণ দিয়ে মেশান এবং ১ ঘন্টার জন্য ফ্রিজ রাখবেন.
3. Now insert the mutton pieces in the stick. এখন কাঠির মধ্যে মাটন টুকরা গেঁথে নিন.
4. Preheat the oven 180 c. উবেন ১৮০ সে; পীহীট করে করে নিন.
5. Grill it for 15 mins or until cooked ১৫ মিনিট এর জন্য এটি গ্রিল করুন বা সুবর্ণ বাদামী না হওয়া পর্যন্ত .
6. You can use glass ware to avoid the stain. আপনি দাগ বা ময়লা চিহ্ন এড়াতে গ্লাসেরবুল বা বাসন ব্যবহার করতে পারে.
6. You can use glass ware to avoid the stain. আপনি দাগ বা ময়লা চিহ্ন এড়াতে গ্লাসেরবুল বা বাসন ব্যবহার করতে পারে.
7. Remove from the oven . ওভেন থেকে বের করুন.
8. In a fry pan, fry tomato, onion, chili with one table spoon olive oil for two mins. একটি প্যানের মধ্য এক টেবিল চামচ ওলিভ ওয়েলের সঙ্গে টমেটো, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ দুই মিনিটের জন্য ভাজুন.
8. In a fry pan, fry tomato, onion, chili with one table spoon olive oil for two mins. একটি প্যানের মধ্য এক টেবিল চামচ ওলিভ ওয়েলের সঙ্গে টমেটো, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ দুই মিনিটের জন্য ভাজুন.
9. Serve it with rice, bread, flat bread, kaboz (Arabian bread). ভাত, পরোটা, রুটি, kaboz(আরবীয় রুটি) সঙ্গে এটি পরিবেশন.
No comments:
Post a Comment