www.safrinlipi.wordpress.com
Cook Time: 30 minutes. রান্নার সময়: ৩০ মিনিট.
Total Time: 45 minutes. মোট সময়: ৪৫ মিনিট.
Makes 6-8 servings.পরিবেশন করুন ৬-৮জনের জন্য.
Ingredients: উপকরণ:
- 1/2 cup all purpose flour. ১/২কাপ ময়দা.
- 1/2 tsp baking powder. ১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার.
- Two tablespoon butter. দুই টে; চামচ মাখন.
- Two cups milk powder. দুই কাপ গুঁড়া দুধ.
- Milk 1/4 cup, if needed. দুধ ১/৪ কাপ, প্রয়োজন হলে.
For sugar syrup চিনির সিরাপের জন্য
- Two cups sugar দুই কাপ চিনি.
- Two cups water দুই কাপ পানি.
- Four cardamom.চারটি এলাচ.
1. In a medium bowl combine flour, baking powder and sieve the flour. একটি মাঝারি বুলে ময়দা, বেকিং পাউডার এক সাথে মিশিয়ে চালনি দিয়ে চেলে নিতে হবে.
2. Add butter in flour and powder milk মাখন,ময়দা এবংগুঁড়া দুধ যোগ করুন.
3. Knead it well for 10 mins until a smooth dough forms. ১০ মিনিট এর জন্য এটা ভাল করেমথে নিন বা একটি মসৃণ মালকড়ি যতক্ষন পর্যন্ত না হয়.
4. Grease you palm with butter. Take a small ball size mixture in your palm, as shown below. হাতে মাখন মেখে নিন. আপনার করতলের মধ্যে একটি ছোট বল আকারের মালকড়ি নিন এবং লাডু তৈরি করুন, নিচে দেখানো হয়েছে.
7. Do it same for rest of the ball. বাকি বল দিয়ে একই ভাবে সব করে নিন.
8. Heat the sugar and water in a pot with cardamom এলাচ দিয়ে একটি পাত্রের মধ্যে চিনি এবং পানি গরম করুন.
9. Keep stirring until sugar completely dissolves সম্পূর্ণ দ্রবীভূত চিনি না হওয়া পর্যন্ত নাড়া চালুরাখুন.
10. Add all the balls slowly in to the sugar syrup ধীরে ধীরে চিনির সিরাপের মধ্যে সমস্ত বলযোগ করুন.
11. Close it with the lid. Cook for 20 mins. ঢাকনা দিয়ে এটি বন্ধ করুন. ২০ মিনিট রান্না করুন.
12. Serve when it is cooled পরিবেশন করুন যখন এটা ঠান্ডা হয়.
No comments:
Post a Comment