sausage, vegetables, polau !! সসেজ, সবজি পোলাও !!

Like me on Facebook page !!
www.safrinlipi.wordpress.com
Prep Time: 15 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১৫ মিনিট.  
Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট. 
Total Time: 30 minutes. মোট সময়: ৩০ মিনিট.
Makes  6 servings.পরিবেশন করুন  ৬জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরন:

• Ginger paste 1 tea spoon. আদা পেস্ট ১ চা চামচ.
• Garlic paste 1/2 tea spoon. রসুন পেস্ট ১/২ চা চামচ.
• Cardamom 6 pieces.  ৬ টুকরা এলাচ.
• Clove 4. লবঙ্গ ৪ টি.
• Cinnamon 3 sticks broken. দারুচিনি ৩ টি (ভাঙ্গা).
• Green chili 6. কাঁচা মরিচ ৬ টি.
• Bay leaves 4. তেজ পাতা ৪ টি.
• Sugar-1 tea spoon. চিনি ১চা চামচ.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• Butter 1 table spoon. মাখন ১ টেবিল চামচ.
• 1/2 cup ghee ১/২ কাপ ঘি.
• Onion 11/2 cup fried. পেঁয়াজ ১ ১/২ কাপ ভাজা.
•  Four cups basmati rice চার কাপ বাসমতী চাল.
•  Boiled water  two litter. সেদ্ধ পানি দুই লিটার.
•  1/2 cup dry fruits, fried.১/২ কাপ শুকনো ফল, ভাজা.
• 5 types of vegetables, cut into small pieces. ছোট টুকরা করে কাটা সবজি ৫ ধরনের.
• One whole pack sausage, cut in to small pieces. ছোট টুকরা করে কাটা একটি পুরো প্যাক সসেজ.

** Depending of the a type of rice  the amount of water will vary চালের ধরনের উপর নির্ভর করে পানির পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে.   

 Method: পদ্ধতি:
1.  Heat oil in a pan on medium heat .  Add ginger, garlic paste, all the  spices. চুলাতে মাঝারি তাপের উপর একটি পাএের মধ্যে তৈল গরম করতে হবে. এতে আদা, রসুন পেস্ট, সব মসলা যোগ করুন.  cook for 1 min.  ১ মিনিট এর  জন্য রান্না করতে হবে.

2. In the mixture add all the cut sausage , vegetables.সয়াসস মিশ্রণে সব কাটাসসেজ , সবজি যোগ করুন.

3. Give a nice stir and cook for two mins. একটা চমৎকার নড়া দিন এবং দুই মিনিটের জন্য রান্না করুন.

4. Add rice and fried for 2 mins. চাল যোগ করুন এবং ২ মিনিটের জন্য ভাজুন . 

5. Add boiled water, green chili, salt, sugar stir evenly. Add One table spoon ghee or butter. সেদ্ধ পানি, কাঁচা মরিচ, চিনি, লবন যোগ করুন, সমানভাবে নাড়ুন. এক টেবিল চামচ ঘি যোগ করুন.

6. Close the lid, cook for 10 mins in low heat. In between left 2 times. ঢাকনা বন্ধ করে কম তাপে ১০ মিনিট ধরে রান্না করুন. মধ্যে মধ্যে ২ বার পাতিলে ধরে সাবধানে ঝাকিয়ে নিন.

7. Your food is ready to eat. Serve with  yogurt salad and tomato gravy. আপনার  সবজি, সসেজ প্রস্তুত. দই সালাদ এবং টমেটো ঝুলের  সঙ্গে পরিবেশন করুন.