www.safrinlipi.wordpress.com
Prep Time: 15 minutes. সংগ্রহ সময়: ১৫ মিনিট.
Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট.
Total Time: 30 minutes. মোট সময়: ৩০ মিনিট.
Makes 8 servings.পরিবেশন করুন ৮ জনের জন্য.
Ingredients: উপকরন:
- 3 litter of milk. ৩ লিটার দুধ .
- 1/2 cup good quality, rice . 1/2 h soaked . ১/২ কাপ ভাল মানের, চাল, ১/২ ঘ: ভিজানো .
- 3 cups sugar. ৩ কাপ চিনি.
- 1/2 cup raisins. ১/২ কাপ কিশমিশ.
- 1/2 cup cashew nut. ১/২ কাপ হিজলি বাদাম.
- little cardamom . একটু এলাচ.
- Bay leaves 3-4. ৩-৪ টি তেজ পাতা.
- 1 small coconut. ১ ছোট নারিকেল.
- 1 tea spoon butter. ১ চা চামচ মাখন.
Method: পদ্ধতি:
1. In a pressure cooker add little water and rice. Close the lid and let it whistle for 2 times. Turn off the stove. Wait till all the pressure is release. একটি পে্সার কুকারে মধ্যে পানি এবং চাল দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করুন এবং এটি ২ বার সিটি দিতে দিন. চুলা বন্ধ করুন. নিজ থেকে পে্সার কুকারের সব বাতাস বের হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন.
2. Heat 3 litters of milk till it evaporate to become almost 2 litter. ৩ লিটার দুধ কে গরম করে ২ লিটার পরিমান করতে হবে.
3. Heat butter on a pan, fry raisins, nuts, bay leaves, cardamom for 2 mins. একটি প্যানের উপরে মাখন গরম করে কিশমিশ, এলাচ,বাদাম, তেজ পাতা ২ মিনিটের মত ভাজতে হবে .
4. Now add all the dry fruits and rice in the milk. এখন দুধে সব ভাজা শুকনো ফল ও সিদ্ধ ভাত যোগ করুন.
5. Cook for 10 mins or until become your desire . ১0 মিনিটের জন্য রান্না করুন বা আপনার ইচ্ছা মত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন .
6. Add grinned coconut, stir and close the stove. কোরা নারিকেল দিয়ে নাড়ুন এবং চুলা বন্ধ করুন.
7. Let it become cool. এটি ঠান্ডা হতে দিন.
8. You can serve it . আপনি এটি পরিবেশন করাতে পারেন.
