www.safrinlipi.wordpress.com
Prep Time: 10 minutes. সংগ্রহ সময়: ১০ মিনিট.
Cook Time: 10 minutes. রান্নার সময়: ১০ মিনিট.
Total Time: 20 minutes. মোট সময়: ২০ মিনিট
Makes 5 servings.পরিবেশন করুন ৫ জনের জন্য.
Ingredients: উপকরন:
- 1 cup onion chopped. ১ কাপ পেঁয়াজ টুকরা করা.
- 2 cups carrot , cut. ২ কাপ গাজর টুকরা করা.
- Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
- 6 chili chopped. ৬ টি মরিচ কাটা.
- 2 table spoon sunflower oil. সূর্যমুখী তেল ২ টেবিল চামচ.
- 1 tbs lemon juice. ১ টেবিল চামচ লেবুর রস.
- One whole pack sausage, cut in to small pieces. ছোট টুকরা করে কাটা একটি পুরো প্যাক সসেজ.
- Five eggs. পাঁচটি ডিম.
- 1 tbs ginger,garlic. ১ টেবিল চামচ আদা, রসুন .
- 1/2 cup soy sauce. ১/২ কাপ সয়াসস.
- 1/2 kg cooked rice. ১/২ কেজি ভাত.
- Sugar-1 tea spoon. চিনি ১ চা চামচ.
- 2 cups cabbage, cut.২ কাপ বাঁধাকপি, কাটা.
- Half kg sea fish, cut into cube সমুদ্রের মাছ অর্ধেক কেজি, টুকরা করে কাটা.
- One table spoon butter. এক টেবিল চামচ মাখন.
Method: পদ্ধতি:
1. Heat oil in a pan on medium heat . Add ginger,garlic, sausage, salt, sugar and soy sauce. চুলাতে মাঝারি তাপের উপর একটি পাএের মধ্যে তৈল গরম করতে হবে. এতে সসেজ, লবণ, চিনি , আদা, রসুন এবং সয়াসস যোগ করুন. cook for 1 min. ১ মিনিট এর জন্য রান্না করতে হবে.
2. In soy sauce mixture add all the cut, vegetables.সয়াসস মিশ্রণে সব কাটা, সবজি যোগ করুন.
3. Give a nice stir and cook for two mins on high heat. একটা চমৎকার নড়া দিন এবং উচ্চ তাপের উপর দুই মিনিটের জন্য রান্না করুন.
4. Now add boiled rice, green chili, lemon juice, egg then lift the pot 3-5 times like saute. Don’t use any spoon. এখন সেদ্ধ চাল, লেবুর রস, কাঁচা মরিচ , ডিম যোগ করুন তারপর পাত্র টি কে দুই পাশে ধরে ভাল করে ঝাকিয়ে বা সাঁতলানো মত ৩-৫ বার করে নিন. কোন চামচ ব্যবহার করবেন না.
5. Close the lid, cook for 5 mins in low heat. In between left 2 times. ঢাকনা বন্ধ করে কম তাপে ৫ মিনিট ধরে রান্না করুন. মধ্যে মধ্যে ২ বার পাতিলে ধরে সাবধানে ঝাকিয়ে নিন.
6. . In a fry pan add 1 table spoon butter then fry sea fish, red chili with pinch of salt. একটি ভাজার প্যানে ১ টেবিল চামচ মাখন দিয়ে তারপর ১ চিমটি লবণের সঙ্গে লাল মরিচ দিয়ে সমুদ্রের মাছ ভাজুন.
7. Spread the fried fish on the fried rice ভাজা ভাত উপর উপরের ভাজা মাছ ছড়িয়ে দিন.
8. Your sea fish, vegetables fried rice is ready to eat. Serve with yogurt salad and tomato gravy. আপনার সমুদ্রের মাছ, সবজি ভাজা ভাত খাওয়ার জন্য প্রস্তুত. দই সালাদ এবং টমেটো ঝুলের সঙ্গে পরিবেশন করুন.
